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辣椒不仅可以辣还可以酸——泡椒


文章发布时间:2016-9-30 17:14:13 - 浏览次数:


泡椒是一种调味料,现在很多菜里面都会适量放一点泡椒,就是为了吃那种又酸又辣的味道。记得有一道菜叫泡椒鱼头,这个菜真是一绝。还有像泡椒凤爪,这个也是很出名的一种小吃。现在的很多零食都有泡椒味的,看来泡椒普及面很广。大家都很喜欢吃是泡椒味,泡椒可谓是酸的过瘾,辣的过瘾。

泡椒怎么制作呢?现在就来讲讲怎么制作辣椒吧。首先准备一些风干的朝天椒、一只足够的而且有盖子的玻璃瓶、以及一些配料:八角、桂皮、盐、白糖、大曲等然后放入适量八角、桂皮、盐、白糖、大曲和朝天椒到玻璃瓶中,并将玻璃瓶进行密封。等上三四天,泡椒就可以食用了,这样的一瓶泡椒就可以用上很久了。泡椒和泡菜的做法基本相同,所以可以在制作泡椒的同时也制作泡菜吃。



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