自己怎么做辣椒酱？

辣椒是大家都喜欢吃的调味料，很多人都是没有辣椒就没有胃口。有时人们喜欢自己做胡椒酱，吃得很好吃。以吃辣椒和制作辣椒闻名的是四川省和贵州省，贵州省有名的老干妈辣椒酱，这种辣椒酱现在在全世界流行。我们今天说的是另一种辣椒酱，四川的蒜蓉辣椒酱。蒜蓉辣酱的做法有很多。我们今天做农家版，味道很好，程序也很简单，可以试试看。

一勺辣酱可以吃三碗米饭，怎么做辣酱最香？江湖秘籍经典配方！又红又香的秘诀！做这个辣椒酱的过程很简单，材料也很简单，但有一件事要特别注意。是切辣椒的板子，搅拌辣椒的料理机，一定要洗干净晾干，不要有水，不要有油。准备好工具后，看看需要准备什么材料，非常简单。

需要食材：辣椒，蒜瓣，白酒，盐。

制作步骤：
把辣椒洗干净，尽快擦干水，晾干辣椒，大蒜也一样。辣椒和蒜都不能有水分。放在板上切碎辣椒和大蒜，放在已经擦过的调理机里，加入适量的盐，做成酱。味增的粗细没有关系。我喜欢自己弄细，不喜欢弄细，不喜欢切细。不用搅拌机搅拌全凭个人的口味爱好。

请把破碎的辣椒酱放入干净的、没有水、没有油的容器中，倒入稍微高的白酒，不要倒太多，只要把辣椒酱倒入两勺就可以了，倒得太多的辣椒酱变薄了。好吧放入高度白酒后，请密封容器的口，不要泄漏。保管30天，30天后可以拆下辣椒酱，这样做的辣椒酱很香，做法也很简单，很容易记住。

小贴士：1。如果你想点一次，当你点的时候，只要你碰到辣椒的所有东西，你就不能喝水或者油。否则，30天就不好了。另外，不要倒太多酒。3.中途不要着急就去打开辣椒酱容易查看。如果保证没有水就没有油的话，不会坏，30天后就可以分解。4.做好的辣椒酱不用放入冰箱，只要放在干燥的阴凉处保管就可以。放置一年也不坏。

椒酱怎么做最香？简单又经典的配方！怎么样？希望对你有帮助哦。一次不行就多来几次。