15世纪末，哥伦布航海发现了美洲，并在那里带回来现如今我们所知道的辣椒。辣椒的原产地是拉丁美洲的墨西哥，但现在已经传播到世界各地。在我国是明代传入，现在已经普及到各地，并且成为了一种大众化的蔬菜，在饭桌上到处看见各种菜里面都会配上些许辣椒，

辣椒的培育先是从种子发芽开始的，种子发芽的温度应在25～30度，发芽大概需要五天左右，15天左右出现第一片叶子，到出现花蕾为幼苗期。幼苗期要求温度较高，白天25～30度，夜晚15～18度，幼苗不耐低温，一定要要注意防寒，可以给辣椒搭大棚，利

很多人都有遇见切辣椒后手很辣和刺痛的问题，这都是由于辣椒中的辣椒素引起的。在辣椒的辣椒素中含有一个叫辣椒碱的东西，而辣椒的辣就在于辣椒碱。既然知道了是辣椒碱辣，我们也好找到办法去缓解辣手的困扰了。在切完辣椒后，发现辣椒很辣手，这时应该怎么办

对于喜欢吃辣的人来说，辣椒酱应该是家中常备的调料品。虽然现在市面上有很各种卖辣椒酱的，可是很多人都又不放心那些辣椒酱，觉得买的不够干净。那该怎么办呢？既然想吃，还不如按照自己的口味动手做辣椒酱，这样即可以保证干净，还可以按照自己的口味来制作

辣椒使用氮肥过量，会降低辣味。供干制的辣椒，应适当控制氮肥，增加磷、钾肥的比例。氮肥用量过多，营养生长过旺，果实会因不能及时得到钙的供应而产生脐腐病。在移栽后到初花期前特别要控制氮肥的使用，出现旺长时及时喷施促花王3号抑制植株徒长。开花期控

辣椒在播种的时候，可以不用催芽，可以直接播种，只要将种子埋在土里，然后浇透谁，在每个小时灌溉一次，保持土的湿润，等待种子发芽就可以。若催芽，也就是种子催出白根后再种，会提高出苗的整齐度，正常情况下，播种后，7~14天之间就会出齐苗。广东地区

如今在运用辣椒保险冷库的时候对辣椒进行贮藏时候，如果掌握正确的贮藏方法，可以有效的延迟保险期，下面就说说保鲜的方法。在运用辣椒保险冷库的时候，一点要了解辣椒的保鲜贮藏，一般来说冷库的温度在9到12℃之间。而且湿度要保持在90%到95%摆布，